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汾酒将发力文化和智能创新 推动白酒高质量发展 当前热门

2023-05-05 08:53:55 凤凰网


【资料图】

文章来源:新京报

新京报记者5月4日获悉,山西汾酒集团日前举办“推动高质量致力新消费”主题论坛,与会嘉宾就新消费下白酒行业如何高质量发展建言。山西汾酒相关负责人表示,中国酒业的竞争力体现在效益和品质的硬实力以及文化软实力方面,未来汾酒将在文化创新和智能创新方面发力。

作为消费行业的组成部分,白酒行业如何实现高质量发展?工信部消费品工业司原司长高延敏表示,品质是做强产品的根基,要以高品质产品推动高质量发展。酿酒业作为食品中较大的行业,具有万亿元市场规模,对于推动高质量发展、扩大和升级消费有着较大的提升空间。

“白酒行业高质量发展,要以文化为指引,以产区为基石,以名酒为引领,以消费为导向,以国际化为己任。”中国酒业协会秘书长何勇表示,企业要在探索消费需求上下功夫,出实招、求突破,见成效。

在中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国看来,面对“新消费”,白酒行业高质量发展要实现生产现代化和市场国际化。目前越来越多的酒企有了专用原粮基地,培育出适合酿酒的原粮,提升了酿酒的安全性和酒体品质;各种传感器会分布在酿酒过程中,通过数字化赋能,实现了生产现代化。

中制智库理事长兼研究院院长新望表示,当前高端白酒消费从社交型消费转向家庭消费,作为以内循环为主体的行业,高端白酒未来市场发展空间很大,将进入多元化、个性化选择时代。

“面对‘新消费’,白酒行业要进行供给侧结构性改革,做到产品结构优化、稳固品牌根基,文化赋能品牌,发掘新的消费增长点。”汾酒集团党委专职副书记李振寰认为,企业要实现发展方向的转型升级,提高产品质量。

汾酒集团副总经理常建伟表示,清香型白酒的市场份额正在逐步扩大,呈现出快速回归态势。文化已经成为中国酒类产业的核心竞争力。中国酒业的竞争力将越来越决定于两个核心要素,一是效益和品质的硬实力,二是文化的软实力。

汾酒集团总会计师王怀认为,白酒行业需要不断推陈出新,以高质量高标准的酿酒工艺给消费者推出更好的产品体验。创新主要在两个方面发力:一是文化创新,做好文化的价值表达、情感表达,真正让汾酒文化“活”起来。二是数字智能化创新,集团“十四五”发展规划中明确了“智慧汾酒”目标,同时建设大数据平台,提升数据资产的运营能力,筑牢“数据底座”。