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建议常吃这3种“绿叶蔬菜”,含钙比牛奶高,全家老小钙都补足

2023-04-25 18:59:42 秋子美食日记


【资料图】

大家平常补钙都喝牛奶最多,然而,很多蔬菜中的钙含量甚至超过了牛奶,且富含维生素、矿物质和膳食纤维,同样适合作为补钙的辅助选择。下面给大家分享三种食物,其钙含量较高,建议大家常吃以促进身体健康。

一、胡萝卜缨子

胡萝卜缨钙含量高达400mg/100g,还富含成骨必需的维生素K,日常多吃点它,强健骨骼。

推荐做法:蒸胡萝卜缨

1、胡萝卜缨只要嫩叶子,淘洗干净,把水分控干。淋入一勺植物油拌匀,再均匀撒上面粉,翻拌均匀。

2、锅内大火烧开,把拌好的胡萝卜缨均匀铺在锅中,大火蒸3分钟就熟了,时间到把胡萝卜缨取出来,快速抖散降温。把蒜末和萝卜缨放在一起,加入鸡粉, 食盐, 芝麻香油,辣椒红油,拌匀即可。

二、苋菜——推荐做法:炒苋菜

苋菜中含有钙元素,含量为187mg/100g,可以促进人体骨骼和牙齿的生长,还含有丰富的铁元素,预防缺铁性贫血,提高人体的免疫力。

1、苋菜清洗干净,再切成小段,再切点蒜片,小米椒,葱花,空碗加入一勺生抽,蚝油,食盐,鸡精,一勺玉米淀粉,再加入一小碗的清水,搅拌均匀。

2、锅烧热之后加入食用油,下入葱蒜、小米椒炒出香味,把苋菜倒在锅中,开大火翻炒把水分炒干,炒出香味,再加入一小碗的清水,再煮十秒左右,再下入调好的料汁,开大火翻炒均匀即可。

三、芹菜——推荐做法:凉拌芹菜叶

芹菜叶的钙含量高,有丰富的膳食纤维,可促进肠胃的蠕动,所以常吃芹菜叶能够有很好的通便润肠的作用。

1、芹菜叶清洗干净,一把木耳提前泡发好,切点蒜末,小米椒圈,浇入热油搅拌一下,再加入适量生抽,香醋搅拌入味,料汁就调好了。

2、锅中放入适量清水,大火烧开,加一勺食盐、少许油,放入芹菜叶,变色后就立马捞出。放入凉白开中过凉,捞出控干水分,木耳也焯一遍水,放入碗中,加花生米、料汁搅拌入味就可以。